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2007年11月 6日 (火)

旬の

食用の菊「かきのもと」です。

Dsc016512

全国的に菊を食べるのは珍しいようですが、新潟の秋には定番の一品。

花びらだけを取って、酢を少し入れたお湯で茹でて、冷水に通せば、シャキッと美味しいオカズの出来上がり~。

私は面倒なので、かけポンでいただきますが、胡麻和えにしたり、いろいろ使えるようですね。

自家製(実家製ともいう)なので、超低農薬なのも嬉しいです。

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コメント

勤務先の社長の出身が新潟です。
新潟の地震を経験しているそうです。
時々新潟から社長宛に届け物があり、昨日は「菊」と書いた荷物が届きました。

投稿: らいら | 2007年11月 7日 (水) 01時08分

らいらさん
地震をもろに経験されたんでしょうか。
お見舞い申し上げます。
新潟人にとって、菊はふる里の味なんです。

投稿: やまじ | 2007年11月 7日 (水) 17時16分

ちょっと補足説明します。
うちの社長が遭遇した地震は、40年近く前の地震です。その時に家が全壊?か半壊?(どっちかな)したのだとたまに話してます。
毎年お正月には新潟で親戚が集まっているようです。
取引先の関係でよく新潟に行くので(社長が)いつも「長岡」という地名を言ってます。

投稿: らいら | 2007年11月 8日 (木) 14時26分

らいらさん
43年前の新潟地震ですね!
私、生まれてません・・
震源は新潟市に程近いところで、結構な被害だったようです。

長岡は東京から見て、新潟市より50kmほど手前の、新潟県の中核都市です。
米百俵の話が有名で、教育に熱心な町です。

同郷のよしみとして?よろしくお伝え下さい。

投稿: やまじ | 2007年11月 8日 (木) 14時42分

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