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2005年10月 7日 (金)

ゴーヤサラダ

昨日は綺麗な夕焼けでした。 今は少し雨模様。

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さて、ゴーヤを貰ったので、ゴーヤチャンプルー以外の食べ方をしたいと思い、人に聞いたゴーヤサラダを作ってみました。

まずは、ゴーヤを薄くスライスして、塩もみしたら、少し放置。

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水が出たら、水にさらして、手で目いっぱい搾る。

あとはツナ缶とマヨネーズ、胡椒を振って、混ぜたら出来上がり~。

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ちょっとお皿の柄がうるさいですね。 ゴーヤを多量に食べるには、もってこいでした。

苦味が苦手な方は、長めに水にさらすと、

・・・やっぱり苦いかな。

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コメント

おぉ~う!きれいな夕焼けですね~。

ゴーヤって沖縄の食堂で食べたら全然苦くなかったんです!なにか上手く下ごしらえの仕方があるんでしょうねぇ。それにしても、おいしそ~♪

投稿: maru | 2005年10月 8日 (土) 08時08分

私はゴーヤ好きです。
でもいくら塩でもんでも、水にさらしても
家族は好まないので・・・
どうも食卓に並ぶことが 少ない我が家。
そうそう、天ぷらもOKですよ!

投稿: たぬき | 2005年10月 8日 (土) 08時24分

私もね最近やっと食べれるようになりました。
子供の頃から「絶対食べれない!」ひとつだったんだけどー『体に良い』という理由から食べれるようになったの・・・動機が年寄りっぽいでしょ?
卵とじとかも美味しいわ。

投稿: きり姐 | 2005年10月 8日 (土) 08時46分

maruさん
取れたてのゴーヤなら、あんまり苦くありませんが、
本場の沖縄では、何か下ごしらえの秘技があるんで
しょうかねえ。
ゴーヤサラダ、も一つ聞いたのは、塩もみ・水さらし
ゴーヤに「梅干を和える」でした。
今度やってみます。

実家からゴーヤ貰ってこよーっと。

投稿: やまじ | 2005年10月 8日 (土) 10時24分

たぬきさんとこは、ご家族が好まないんですよね~。
まあ、ウチは貰うので、必要に迫られ食べてます(笑)
天ぷらもおいしそうです。

投稿: やまじ | 2005年10月 8日 (土) 10時26分

きり姐さん
最近の報道を見ても、物の選択基準は「健康」ですね。
片寄らずに、何でも食べれば健康だと思うんですが、
美容にいいとなれば、やっぱりそっちですかね(笑)

有機野菜は慣れてないと、かえって体が反応する
ので、気をつけましょう。
(良い悪いの問題ではありません)

投稿: やまじ | 2005年10月 8日 (土) 10時30分

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