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2005年8月 5日 (金)

「ゆうがお」と

20050803 先日、「ゆうがお」を戴きました。

「かんぴょう」の原料で有名ですね。

近くにあったライターで、大きさが分かるように撮影してみました。 実際には、この4倍くらいの長さのを切り分けてましたね。

どうやって食べようか悩みましたが、ゆうがおを薄めに切って油で炒め、あらかじめ炒めたひき肉と混ぜて、醤油・みりん・ダシ・水少々を入れて薄めに味付けしてみました。 作った後も美味しかったですが、取り置きして冷蔵庫で冷やしたのを食べたら、サッパリして美味しかったです。

20050805 さてもう一つ。

先日きりたんぽさんが「韓国料理の「プルコギ」を初体験した」と言うのを見て、俄然食べたくなってしまい、今日のお昼、食べに行ってきました。

今日も新潟は暑かったので、水冷麺とともに戴きました。 久々の牛肉料理、美味しかった~。 

ちなみにお店は、新潟市出来島の「多来(たれー)」です。オススメ。

今日は、東北電力でも最大消費電力を更新したそうです。 クールビズと言いながら、省エネにはなってないようですね。 ん~、電力消費の少ない家を、もっとたくさん造らねば~。

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コメント

多○~~この春以来 行ってませんね~~
また食べたくなったわ。
でもあそこ、甘めでしょう?全体に。

投稿: たぬき | 2005年8月 6日 (土) 08時35分

プルコギの本物はコチラですね?
うーーーじゃぁーー私が食べたのはナンだったのぉ~?
あーーしばらく「プルコギ~プルコギ~~プルコギ~」夢に出てきそうだわ。うぅ~~~~(`ε´;)プンプン

投稿: きりたんぽ | 2005年8月 6日 (土) 09時29分

たぬきさん
○来は甘めですね。
近くの全○館のほうが、辛いです。
コチラの方が、お好みかもしれませんね。

きりたんぽさん
たぶん、プルコギ・ビビンバじゃないんでしょうか?
ビビンバでは食べたことありませんでした。
プルコギをライスに盛って食べてもおいしいですね。

投稿: やまじ | 2005年8月 6日 (土) 12時34分

あの裏の  全○館には 行ったことがないのです・・
是非次回 チャレンジしてみます(^^)V

投稿: たぬき | 2005年8月 6日 (土) 17時17分

全○館、行かれたら、感想お聞かせください~。

投稿: やまじ | 2005年8月 7日 (日) 10時01分

はじめまして。ゆうがおは、味噌汁などでいただくのが好きです。煮物や炒め物も美味しい。最近は餡かけで食べる人が多いと聞きます。

確か「ゆうがお」と「かんぴょう」の原料はちょっと種類が違うものだったと思います。調べてみてください。

投稿: oi21 | 2005年8月14日 (日) 19時06分

oi21さん、いらっしゃいませ~。

「ゆうがお」と「かんぴょう」の原料が違うっていうのは知りませんでした。
料理の仕方を調べていて、そう書いてあったもので、そのまま引用してしまいました。
失礼しました~。

かんぴょうの原料って、何でしょうねえ。

投稿: やまじ | 2005年8月14日 (日) 21時37分

 ちょっと種類が違うというのは、説明が難しいのですが、ゆうがおの実が「かんぴょう」ではあるのですが、干して使うかんぴょうにするものと、食べるものは適した品種があると言う事です。
 茄子に漬物に適したものと煮炊きして美味しいのがあるように…。(ちょっと違うかな)細かくてすいません。

 正しい名前は分かりませんが、干してかんぴょうにするのは、丸いものが多いみたいです。私の住んでいるところでは太いヘチマのように細長で煮物などにして食べます。

投稿: oi21 | 2005年8月14日 (日) 22時04分

oi21さん
私がもらった「ゆうがお」は、ラグビーボール2個分くらい太く長いのを切ったものでした。
これは、カンピョウにならないわけですね。

ありがとうございました~。

投稿: やまじ | 2005年8月15日 (月) 16時09分

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